慶應義塾大学SFC研究所｜SFC Open Research Forum 2016

健康に良いとされる様々な食品や健康法が古来、西洋と東洋を問わずに数多く存在している。しかし、そこに科学のメスが入り、経験則から信じられていたことについて、何が効果的であり、何がプラシーボ的であるか、はたまた逆効果であるのかが昨今、明らかになりつつある。本セッションでは、それらに関して最先端の研究を行っている研究者に発表していただき、21世紀に人類が取り組むべき正しい健康の形を議論していく。